Zwarte thee

 

In Europa is dit de naam voor de meest gedronken thee soorten, maar in Oost-Azie is de naam rode thee. Net als bij de groene thee worden alleen de bovenste twee blaadjes en knoppen gebruikt. Vervolgens wordt de thee ca. 12 tot 18 uur lang op roosters gedroogd, tijdens dit proces veranderen de blaadjes en de sappen door het inwerken van zuurstof. Door de fermentatie krijgt de thee zijn donkere kleur. Na deze behandeling wordt de thee naar blad type gesorteerd.

 

Koning winter thee

Koning winter thee
Soort thee: Zwarte thee
aantal Aantal: 
€ 3,25

Darjeeling thee

Darjeeling thee
Soort thee: Zwarte thee
aantal Aantal: 
€ 4,95

Korakundah thee

Korakundah thee
Soort thee: Zwarte thee
aantal Aantal: 
€ 3,25

Yunnan thee

Yunnan thee
Soort thee: Zwarte thee
aantal Aantal: 
€ 3,95

Earl Grey thee

Earl Grey thee
Soort thee: Zwarte thee
aantal Aantal: 
€ 3,95

Appel thee

Appel thee
Soort thee: Zwarte thee
aantal Aantal: 
€ 2,95

Bosvruchten thee

Bosvruchten thee
Soort thee: Zwarte thee
aantal Aantal: 
€ 3,40

Rose Congou thee

Rose Congou thee
Soort thee: Zwarte thee
aantal Aantal: 
€ 3,95

Engelse Melange thee

Engelse Melange thee
Soort thee: Zwarte thee
aantal Aantal: 
€ 2,95
powered by myShop.com

De verschillende thee melanges

De meest verkochte thee soorten zijn melanges, hierbij worden verschillende soorten thee met elkaar gemengd waardoor de unieke smaak ontstaat. Deze melanges zijn goed bewaarde fabrieksgeheimen, deze melange bepaalt uiteindelijk de smaak, prijs en de kwaliteit. Een paar voorbeelden van melanges die u waarschijnlijk kent:
 
  • Breakfast Tea
  • Afternoon Tea
  • Five o'clock
  • English blend
  • Earl Grey
Groene thee verliest na ongeveer een jaar zijn smaak, maar zwarte thee behoudt zijn smaak gedurende meerdere jaren. (bij Pu erh thee zijn gevallen van 50 jaar bekend). Het is mede vanwege deze reden altijd een handelsartikel geweest. Samengeperste blokken zwarte thee hebben daarom ook een tijd als geld gefungeerd in Mongolie, Tibet en Siberie tot wel in de 19e eeuw. Oorspronkelijk was zwarte thee de enige soort die gebruikt werd in het westen. Inmiddels is groene thee goed bekend en maken de thee soorten als de Pu Erh thee en witte thee langzaam hun opmars. Op dit moment is ongeveer 90 procent van de gebruikte thee soorten in het Westen zwarte thee.

In China en India maar ook sommige andere gebieden wordt de ongemengde zwarte thee genoemd naar de oorspronkelijke streek van productie:
  • Fujian, China
  • Lapsang souchong, wordt gerookt boven naaldbomen houtvuur; dit zorgt voor kenmerkende rokerige smaak
  • Keemun, China
  • Assam, India
  • Ceylon, Sri Lanka
  • Darjeeling, India 
  • Nilgiri, India
  • Vietnam
  • Nepal